Vins Mandement Domaine S Trois Etoiles - Gamay 3 étoiles - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Gamay 3 étoiles 2018 du Domaine S Trois Etoiles, issue de l’appellation Mandement AOC à Genève, révèle tout le charme du cépage gamay cultivé dans un terroir unique. Ce vin rouge sec, typique de la région genevoise, séduit par sa robe rubis éclatante. Le millésime 2018, marqué par de belles conditions climatiques, offre une expression mûre et harmonieuse du gamay, cépage réputé pour sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes fruités. La vinification soignée met en avant le caractère gourmand de ce vin : fruits rouges croquants, touches d’épices douces et une belle souplesse en bouche, tout en préservant une structure élégante qui invite à la convivialité.

Le Mandement, grande région viticole du canton de Genève, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité du lac Léman. Les étés sont généralement chauds, ce qui favorise la pleine maturité du raisin, tandis que la diversité des sols – caillouteux, graveleux, parfois argilo-calcaires – apporte complexité et finesse aux vins. Fort d’une tradition viticole ancestrale, le vignoble du Mandement est reconnu pour la qualité de ses rouges fruités et équilibrés, incarnant à la fois la rigueur suisse et le plaisir immédiat des vins d’amateurs.

Cette cuvée Gamay s’accorde parfaitement avec une cuisine de terroir et des mets conviviaux. Elle se marie idéalement avec une entrecôte genevoise, une fondue à la tomate, des filets de perche du lac ou encore une volaille rôtie aux herbes. Pour des accords plus traditionnels, pensez à la raclette ou à des charcuteries artisanales : la fraîcheur et le fruit du gamay sauront contrebalancer la richesse du fromage fondu ou la salinité des viandes séchées.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Un passage d’une vingtaine de minutes en carafe peut révéler toute la palette aromatique du gamay et permettre à la cuvée de s’exprimer pleinement. À savourer dès à présent ou à conserver encore 2 à 3 ans pour profiter de son évolution subtile.