Vins Mandement Dugerdil Dardagny - Typiquement Votre - 2009

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Typiquement Votre" 2009 du Château Dugerdil Dardagny est un rouge issu de l’appellation Mandement AOC, située dans la région genevoise en Suisse. Élaborée à partir d’un assemblage caractéristique du domaine, cette cuvée met en avant le savoir-faire des vignerons locaux, qui allient tradition et modernité. Les cépages composant l’assemblage varient souvent, mais on peut supposer une présence de gamay, pinot noir, et éventuellement de cépages bordelais (merlot ou cabernet) très appréciés dans la région pour leur capacité à offrir structure et complexité. Le millésime 2009 est reconnu dans la région pour sa belle maturité, sa concentration et son harmonie, résultant en un vin aux arômes mûrs de fruits rouges, de prune avec parfois des notes épicées discrètes, une belle rondeur en bouche et des tanins fondus par l’évolution.

Le Mandement, berceau viticole du canton de Genève, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la proximité du Lac Léman et des Alpes, offrant à la vigne chaleur et ventilation propices à la maturation du raisin tout en limitant les excès d’humidité. Le terroir, formé de sols caillouteux et argilo-calcaires, favorise l’expression des cépages en apportant à la fois finesse et minéralité. Historiquement, la région du Mandement perpétue une tradition viticole plusieurs fois centenaire, marquée par une grande diversité d’encépagement et une volonté affirmée de produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce vin rouge élégant et évolué, privilégiez des viandes tendres telles qu’un filet de bœuf rôti, un magret de canard grillé ou une épaule d’agneau croustillante aux herbes. Les champignons des bois, les légumes racines rôtis ou un gratin dauphinois relèvent sa structure tout en respectant ses tanins soyeux. Si vous souhaitez rester dans l’accord régional, optez pour une longeole genevoise ou une terrine de campagne. Un plateau de fromages à pâte mi-dure, comme le Gruyère ou la Tomme vaudoise, accentuera le fondu du vin en bouche.

Ce vin se déguste idéalement à une température de 15-17°C, après une éventuelle aération de trente minutes afin de libérer tout son bouquet. Préférez de grands verres afin de mettre en valeur la complexité aromatique développée au fil des années.