Vins Mandement La Brivia - Vielles Vignes - 2022

La Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Château La Brivia, issue de l’appellation Mandement à Genève, est un rouge sec suisse qui témoigne de l’authenticité viticole helvétique. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes, gage de concentration et de complexité aromatique. S’il n’est pas fait mention précise de cépage, il est fréquent, dans cette région, de croiser des assemblages où le Gamay, le Pinot Noir ou d’autres variétés régionales occupent une place de choix. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques globalement clémentes et ensoleillées, a souvent offert des raisins bien mûrs et un équilibre propice à des rouges d’une belle gourmandise, tout en conservant la fraîcheur propre au terroir genevois.

Le Mandement se distingue par ses sols riches en calcaire, mêlés à des moraines glacières, qui confèrent aux vins une belle minéralité. Ce secteur du canton de Genève bénéficie d’un climat continental tempéré, influencé par la proximité du Rhône et du lac Léman, qui favorise la maturation tout en évitant les excès de chaleur. Cette situation géographique favorise l’élaboration de vins rouges élégants, structurés, mais rarement massifs, privilégiant la finesse à la puissance. Genève, carrefour historique du commerce des vins suisses, porte une tradition vigneronne séculaire où le respect des parcelles et la recherche de l’équilibre sont devenus une véritable identité.

Ce type de vin rouge sec, à la fois aromatique et équilibré, appelle des accords subtils. Il s’accordera merveilleusement avec la cuisine régionale genevoise, comme un filet de perche du lac grillé ou une traditionnelle longeole, saucisse épicée du terroir. Il accompagnera aussi très bien une viande de veau rôtie, des volailles aux champignons, ou des plats à base de légumes racines et fromages affinés, dont la raclette ou certaines tommes.

Pour révéler toute la complexité de la cuvée Vieilles Vignes 2022 du Château La Brivia, il est conseillé de servir ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Un carafage léger pourra ouvrir les arômes des vieilles vignes, permettant d’apprécier pleinement la finesse du terroir genevois.