Avis Viniou
La cuvée Gamaret 2019 du domaine Les Hutins est un vin rouge suisse qui met en évidence les caractéristiques de ce cépage relativement récent et typiquement helvétique. Le Gamaret est en effet un croisement entre le Gamay et le Reichensteiner, qui a été développé dans les années 70 pour sa capacité à produire des vins structurés et aromatiquement riches. Le millésime 2019, classé parmi les bons millésimes dans la région, souligne à la fois la vivacité et la profondeur de ce vin, procurant des notes de fruits noirs, d'épices et une touche légèrement poivrée, propres au Gamaret.
La région de Genève, bien que moins connue que d'autres régions viticoles suisses, bénéficie d'un climat continental modéré, avec des influences de l'air frais du Jura et du lac Léman. Les sols, souvent argilo-calcaires, donnent des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une montée en renommée ces dernières décennies grâce à l'innovation et la qualité de production des vignerons locaux.
Pour ce type de vin, il est intéressant de le marier avec des mets qui sauront souligner sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf aux morilles ou un canard aux cerises, sont parfaites pour accompagner sa puissance. Quelques mets régionaux genevois, tels le papet vaudois ou le gratin de cardons, pourraient également révéler sa richesse aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Gamaret 2019, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, n'hésitez pas à le carafer une heure pour lui permettre de s'ouvrir et de dévoiler toutes ses nuances.
