Vins Non spécifié Dos des Rupettes - Gamay - 2022

Avis Viniou

Le Dos des Rupettes 2022, issu du vignoble genevois en Suisse, se distingue par sa cuvée élaborée entièrement à partir du cépage Gamay. Ce vin rouge sec, millésimé 2022, reflète à merveille le potentiel de cette variété dans un climat septentrional. La vinification, bien que sans spécificité mentionnée, laisse généralement s’exprimer la fraîcheur fruitée naturelle du Gamay, avec des notes dominantes de fruits rouges croquants tels que la cerise, la framboise et des nuances parfois légèrement poivrées. La robe est souvent limpide, d’un rouge vif, traduisant toute la jeunesse et la vivacité du millésime.

La région de Genève, bien que moins célèbre que d’autres terroirs suisses, possède une tradition viticole ancienne et dynamique. Le climat y est tempéré, fortement influencé par le lac Léman et les Alpes toutes proches, qui apportent une amplitude thermique idéale pour préserver la fraîcheur et l’acidité des raisins. Les sols sont variés, avec une prédominance de moraines glaciaires mêlées à des argiles et des calcaires, offrant au Gamay un terrain favorable pour développer une gamme aromatique délicate et une structure tannique souple. Cette région viticole, embrassant modernité et respect des traditions, produit des vins de grande pureté qui séduisent par leur accessibilité et leur élégance.

Pour accompagner ce Gamay genevois, pensez à des mets locaux comme la longeole, une spécialité charcutière de Genève, ou encore une fondue légère à base de fromages vaudois. Ce vin s’accorde aussi très bien avec des plats de volailles rôties, un filet de perche du Léman ou encore des légumes grillés et des terrines froides. Sa fraîcheur et ses tanins souples en font également un excellent compagnon pour une planche de charcuterie ou un plat de pâtes aux champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gamay à une température de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de servir afin de libérer toute sa palette aromatique et profitez de sa jeunesse et de sa vivacité pour des moments gourmands et conviviaux.