Vins Non spécifié Domaine Des Curiades - Élevé en barrique non filtré - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Curiades, situé dans la région genevoise en Suisse, signe ici une cuvée rouge 2021 élevée en barrique et non filtrée, illustrant parfaitement l’engagement du domaine envers l’authenticité et l’expression du terroir. Cette cuvée ne précise pas l’assemblage exact des cépages, mais les rouges genevois privilégient souvent le Gamay, le Pinot Noir, voire parfois des apports de Merlot ou Cabernet Franc, selon l’inspiration du vigneron. L’élevage en barrique, couplé à l’absence de filtration, promet un vin doté de structure, de complexité aromatique et d’une belle profondeur. Vous pouvez vous attendre à une robe soutenue, un nez de fruits rouges mûrs, relevé de notes boisées, toastées et de subtiles épices. En bouche, la matière devrait être veloutée, concentrée, avec des tanins fondus, portés par la fraîcheur caractéristique du millésime 2021 qui a souvent été qualifié de réussi dans la région.

Le vignoble genevois bénéficie d’un climat tempéré semi-continental, adouci par la proximité du lac Léman qui tempère les excès de chaleur comme les froids printaniers. Les sols sont majoritairement composés de moraines glaciaires, d’argile et de calcaire, donnant des vins fins, précis, d’une belle tension. Ancrée dans une tradition pluriséculaire, la région viticole de Genève connaît depuis une trentaine d’années un renouveau qualitatif, mis en avant par de nombreux domaines ambitieux, dont les Curiades. Cette cuvée illustre la capacité du terroir genevois à générer des rouges à la fois gourmands, élégants et profonds.

Pour les accords mets-vins, ce vin accompagnera idéalement des plats de caractère mais dont l’équilibre respecte la finesse du cru : une longe de veau sauce aux morilles, une volaille rôtie farcie aux herbes fraîches ou encore un filet de sandre au beurre rouge, spécialité lémanique. Plus simplement, il s’exprimera parfaitement avec une tomme de Genève affinée ou une terrine de gibier.

Je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir carafé une demi-heure afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin est encore jeune et pourra très bien s’apprécier sur les deux à cinq prochaines années.