Vins Non spécifié Château Crest - L’Esprit de Genève - 2023

Avis Viniou

La cuvée L’Esprit de Genève 2023 du Château Crest est une belle représentation des vins rouges genevois, mettant en avant l’élégance et le savoir-faire du domaine. Assemblage traditionnellement élaboré à partir de cépages tels que le Gamay, le Pinot Noir et parfois complété par des cépages locaux comme le Gamaret ou le Garanoir, ce vin séduit par sa robe rubis intense et ses arômes expressifs de fruits rouges, de violette et d’épices douces. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité grâce à des conditions légèrement chaudes, offre une bouche équilibrée, à la fois fraîche et ample, avec des tanins souples et une finale persistante sur des notes de cerise noire et de poivre blanc. Vinifié dans le respect du fruit et du terroir, ce vin sec se distingue par sa pureté aromatique et son accessibilité dès les premières années.

La région de Genève, bien que confidentielle à l’échelle internationale, possède une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité. Son climat tempéré, influencé par la proximité du lac Léman, assure une bonne régulation des températures et une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires apportent finesse et structure aux vins, tandis que les vignerons genevois cultivent leurs vignes avec passion, valorisant souvent des cépages autochtones. La qualité des vins de Genève ne cesse de progresser, faisant de cette région une valeur sûre pour les amateurs de découvertes.

Pour sublimer cette cuvée, il est judicieux de l’associer à des plats régionaux tels que le filet de perche à la genevoise, un poulet rôti aux champignons des bois ou une terrine de campagne. Les mets à base de charcuteries suisses, de fromages à pâte molle ou encore un gratin de cardons accompagneront également très bien la structure et la fraîcheur du vin.

Je vous conseille de servir L’Esprit de Genève 2023 à une température idéale de 14-16°C, après une légère aération, afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui mais pourra également évoluer favorablement sur deux à quatre ans.