Vins Non spécifié Domaine S 3 Etoiles - 2020

Avis Viniou

Le Domaine S 3 Etoiles 2020 est un vin rouge sec issu de la région de Genève, en Suisse. Bien que l’appellation exacte ne soit pas spécifiée, ce domaine est reconnu pour son savoir-faire dans l’élaboration de vins authentiques qui mettent en valeur tant le cépage que le terroir genevois. Ce millésime 2020 exprime parfaitement la typicité des rouges de Genève, souvent élaborés à partir de cépages comme le Gamay, le Pinot Noir, voire parfois le Garanoir ou le Gamaret, qui confèrent des vins fruités, élégants et dotés d’une belle structure. La vinification est généralement axée sur la préservation de la fraîcheur aromatique et de la finesse tannique, avec un élevage mesuré pour mettre en valeur la pureté du fruit et la vivacité du vin.

La région genevoise bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité du lac Léman, qui limite les risques de gel au printemps et favorise une maturité optimale des raisins. Les sols de Genève sont principalement composés de moraines glaciaires, d’argiles, et de graviers, apportant aux vins leur complexité et leur fraîcheur distinctive. Le vignoble genevois possède une longue histoire remontant au XVIe siècle, où il s’est affirmé comme l’un des pôles viticoles majeurs de Suisse, notamment grâce à l’engagement des vignerons dans la qualité et la mise en valeur de cépages autochtones et internationaux adaptés au terroir local.

Pour accompagner ce vin rouge sec genevois, optez pour des mets à la fois fins et savoureux. Il s’accordera merveilleusement avec un filet de féra du lac Léman en sauce au vin rouge, une longeole genevoise (saucisse locale) avec ses légumes racines, ou encore une volaille rôtie aux herbes de Provence. Les plats à base de champignons, un gratin dauphinois ou un chèvre frais des alpages mettront également en valeur la finesse et la fraîcheur de ce vin.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service de 14 à 16°C afin d’apprécier au mieux sa palette aromatique et son équilibre. Vous pouvez le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s’ouvrir, surtout s’il est encore jeune. Ce vin promet une belle expérience à la fois gourmande et authentique, où l’identité du terroir genevois s’exprime avec élégance.