Avis Viniou
Le Château Belles Filles 2023 est un vin rouge sec originaire du canton de Genève, l’une des régions viticoles les plus dynamiques de Suisse. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié, la région de Genève est réputée pour ses rouges issus du Gamay et du Pinot Noir, parfois assemblés avec d’autres variétés comme le Garanoir ou le Gamaret, donnant des vins fruités, souples et élégants. Le millésime 2023, profitant d’un climat tempéré, est marqué par une belle fraîcheur aromatique, avec des notes de fruits rouges croquants, de violette et parfois une légère touche poivrée. La vinification, souvent réalisée en cuves pour préserver les arômes primaires, produit des vins à la structure légère à modérée, appréciés pour leur équilibre et leur accessibilité dès leur jeunesse.
La région de Genève bénéficie de l’influence tempérée du lac Léman, qui joue un rôle de régulateur thermique, limitant les excès de chaleur en été et protégeant les vignes des gelées printanières. Les sols varient du calcaire à l’argile, offrant un terrain favorable à l’expression aromatique et à la vivacité des rouges locaux. Genève est l’une des plus anciennes régions viticoles suisses, avec une tradition forte et de petits domaines attachés à la valorisation de leurs terroirs. Elle se distingue également par une viticulture souvent raisonnée, respectueuse de l’environnement.
En matière d’accords mets-vins, ce rouge genevois accompagnera à merveille une fondue vigneronne, des charcuteries suisses comme le saucisson vaudois ou une poêlée de champignons des bois. Il se marie également avec une viande blanche rôtie, une volaille aux herbes ou un risotto aux légumes de saison. Pour une touche locale, essayez-le avec une longeole, spécialité genevoise à base de porc.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur ainsi que ses arômes délicats. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes pourra aider à libérer toute sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. À savourer dans sa primeur, dans de grands verres à vin rouge.
