Vins Non spécifié Laurent et Véronique Villard - Les Parcelles - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Parcelles 2023 du domaine Laurent et Véronique Villard est un vin blanc sec originaire de Genève, en Suisse. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin incarne le savoir-faire des vignerons genevois. La mention « cuvée » laisse supposer un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés, typique de la région, où le Chasselas, le Sauvignon blanc ou encore le Chardonnay sont couramment vinifiés. Le millésime 2023, issu d’une année généralement favorable aux blancs dans la région, promet fraîcheur, vivacité et expression aromatique.

Le vignoble genevois, situé entre le Jura et les Alpes, bénéficie d’un climat tempéré mais influencé par le lac Léman, ce qui modère les écarts de température et confère aux vins une belle finesse. Les sols argilo-calcaires mêlés de moraines glaciaires apportent complexité et minéralité. L’histoire viticole du Pays de Genève remonte à l’époque romaine, et la région s’est illustrée par sa capacité à produire des vins expressifs, fins et marqués par la pureté du fruit.

Pour sublimer cette cuvée Les Parcelles, je vous recommande de l’associer à des plats de la région comme une fondue moitié-moitié, une féra du lac Léman grillée ou un gratin de cardons genevois. Sa fraîcheur et sa minéralité feront aussi merveille avec des poissons en sauce légère, des fruits de mer ou même une volaille à la crème. Pour les amateurs d’accords classiques, une entrée de légumes croquants ou un fromage de chèvre frais s’harmoniseront à merveille.

En dégustation, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C afin de valoriser son bouquet aromatique tout en conservant sa vivacité. Pensez à le déboucher dans sa jeunesse pour apprécier toute l’expression du millésime 2023 et la pureté de son fruité. Bonne dégustation !