Vins Non spécifié Domaine S Charmes - Les Grands Charmes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Charmes, avec sa cuvée Les Grands Charmes 2023, propose ici un vin rouge sec issu de la région genevoise en Suisse. Bien que l'assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, il est courant dans cette région de retrouver des variétés comme le Gamay, le Pinot Noir et éventuellement des cépages plus locaux ou internationaux tels que le Garanoir ou le Gamaret. Le millésime 2023 promet un vin sur la fraîcheur et la vivacité, notamment en raison des cycles végétatifs relativement courts et des vendanges précoces typiques de ces terroirs. La vinification, généralement orientée vers l’expression du fruit et de la légèreté, permet d’obtenir des rouges francs, accessibles dans leur jeunesse tout en pouvant offrir un peu de structure si l’assemblage le requiert.

La région de Genève, au carrefour de la Suisse, de la France et du patrimoine lotharingien, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences du lac Léman qui atténuent les écarts de température. Les sols y sont variés mais souvent constitués de moraines glaciaires et de graves, apportant une certaine minéralité et une finesse particulière aux vins. La viticulture genevoise, forte d’un héritage remontant à l’époque romaine, a su moderniser ses pratiques, favorisant aujourd’hui l’expression pure des cépages et une grande diversité de styles.

Ce vin rouge sec accompagnera à merveille des plats locaux comme la longeole genevoise, des viandes blanches rôties ou grillées, ainsi que des fromages à pâte mi-dure typiques de la Suisse romande. Un magret de canard aux cerises, un gratin dauphinois ou même des poissons de lac cuisinés avec une sauce légère sauront aussi révéler l’élégance de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Cette température exaltera son fruité croquant, tout en préservant la délicatesse de ses tanins et la fraîcheur de sa finale. Une aération de 15 minutes avant le service peut également permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de dévoiler l’entendue de ses arômes.