Vins Non spécifié Cave des Oulaines - Gewurztraminer - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer 2020 de la Cave des Oulaines, vin blanc sec issu du vignoble genevois, se distingue par son cépage emblématique : le Gewurztraminer. Ce cépage aromatique, généralement plus connu en Alsace, révèle ici toute sa palette expressive grâce aux conditions climatiques particulières du canton de Genève. Le millésime 2020 profite d’une bonne maturité, aboutissant à un vin équilibré combinant générosité aromatique et fraîcheur. La vinification met en exergue le bouquet floral du Gewurztraminer, mêlant notes de rose, de litchi et d’épices douces, tandis que la trame sèche souligne élégamment la pureté du fruit et la vivacité caractéristique de ce terroir suisse.

Le vignoble genevois bénéficie d’un climat tempéré, modéré par la proximité du lac Léman et des Alpes. Les sols sont principalement argilo-calcaires et graveleux, offrant au Gewurztraminer un terrain idéal pour exprimer finesse et complexité. Si la région est riche d’histoire, la tradition viticole genevoise s’est considérablement affirmée ces dernières décennies, valorisant à la fois la qualité et l’originalité de ses productions. Genève, à la croisée de plusieurs influences, sait mettre en avant ses cépages traditionnels autant que ses innovations.

Ce Gewurztraminer sec s’accorde particulièrement bien avec des plats de la cuisine asiatique comme des nems ou des plats thaïlandais au curry doux, où ses arômes intenses répondent à la complexité des épices sans être écrasés par le sucre résiduel. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec une raclette ou des poissons du lac Léman aux herbes fraîches : la vivacité du vin relèvera la texture fondante du fromage ou la délicatesse des poissons. Les mets à base de volaille en sauce crème, notamment avec un peu d’estragon ou de coriandre, seront également sublimés.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut aider à libérer toute la richesse aromatique du Gewurztraminer, offrant une dégustation élégante et rafraîchissante.