Vins Non spécifié Domaine Gerdil - Amicalement Votre - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Gerdil, installé sur les rives du lac Léman, propose ici sa cuvée « Amicalement Votre » millésime 2013, un vin rouge sec illustrant bien le savoir-faire genevois. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les vins rouges de Genève sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Gamay, le Pinot Noir et parfois complétés par du Garanoir ou du Gamaret, des cépages typiquement suisses. Le millésime 2013 a bénéficié d’une belle maturité grâce à un été chaud et ensoleillé, favorable à la concentration aromatique, tout en préservant une fraîcheur caractéristique des terroirs helvétiques. La vinification privilégie généralement la pureté du fruit, avec des extractions douces et un élevage mesuré pour laisser s’exprimer la typicité du vignoble local.

La région de Genève, bien que petite par sa surface, possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine. Le climat tempéré, influencé par la proximité du lac Léman et des Alpes, régule la vigne et protège des excès thermiques, tandis que la diversité des sols alluvionnaires et morainiques apporte aux vins une finesse et une certaine minéralité. Les vignerons genevois ont su valoriser ce terroir unique avec une approche qualitative, privilégiant les rendements limités et des pratiques respectueuses de l’environnement, qui confèrent aux vins élégance et singularité.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats de caractère, mais sans excès de puissance afin de respecter la finesse de l’assemblage. Un filet de canard rôti, un agneau aux herbes fraîches ou encore une longe de veau genevoise seraient idéaux. Les mets régionaux comme la longeole genevoise (saucisse traditionnelle) ou des lentilles mijotées aux légumes racines s’accordent harmonieusement avec la rondeur et la fraîcheur du vin. Pour les amateurs de fromage, une tomme vaudoise affinée peut également convenir.

Je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 16°C afin d’exalter sa pureté aromatique et d’assurer une belle harmonie en bouche. N’hésitez pas à l’aérer une demi-heure avant la dégustation, surtout s’il présente encore de la jeunesse ou un léger dépôt dû au vieillissement.