Vins Non spécifié Dugerdil Dardagny - Amicalement Votre - 2013

Avis Viniou

La cuvée Amicalement Votre 2013 du domaine Dugerdil à Dardagny, dans le canton de Genève, est un vin rouge sec issu d’un assemblage soigneusement élaboré. Même si le détail exact des cépages n’est pas précisé, les rouges genevois mettent fréquemment à l’honneur le Gamay, le Pinot Noir, et parfois le Merlot ou la Syrah, offrant des profils aromatiques variés, du fruité croquant à des notes plus épicées et structurées. Ce millésime 2013, après une décennie en cave, révèle certainement une profondeur et une complexité acquises au fil des années, avec des arômes évolués de fruits rouges mûrs, une pointe de cuir et des notes de sous-bois.

Le vignoble genevois, situé au sud-ouest de la Suisse, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité du lac Léman et influencé par le Rhône. Les sols, composés de moraines glaciaires, d’argile et de calcaire, facilitent un enracinement profond de la vigne, favorisant la minéralité et la fraîcheur dans les vins. Genève est l’un des plus anciens terroirs viticoles de Suisse, et sa tradition de vignerons passionnés s’exprime dans des vins équilibrés, fins et élégant, privilégiant l’authenticité du raisin et du sol.

Ce rouge sec et mûr s’accordera parfaitement avec une cuisine savoureuse de terroir. Osez l’associer à une longeole genevoise, saucisse typique de la région, ou encore à un civet de sanglier. Des viandes rouges grillées, un sauté de veau aux champignons ou un gratin de cardons satisferont aussi les amateurs de plats traditionnels. Sur le registre végétarien, des lentilles mijotées aux épices douces ou un risotto aux cèpes feront ressortir toute la palette aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de sa complexité et de ses tanins patinés, servez ce vin à une température de 15-17°C. Il sera judicieux de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement.