Vins Non spécifié La Cave de Genève SA - 1602 - 2024

Avis Viniou

La Cuvée 1602 rouge 2024, élaborée par La Cave de Genève SA, incarne avec élégance le style et le savoir-faire viticole genevois. Ce vin issu du millésime 2024 se distingue par sa jeunesse, sa fraîcheur fruitée et sa souplesse en bouche. Même si l’assemblage précis des cépages n’est pas spécifié, la région de Genève cultive principalement des cépages rouges tels que le Gamay, le Pinot Noir, parfois complétés par le Garanoir ou le Gamaret, conférant typicité et modernité à ses vins rouges. La vinification est généralement axée sur la préservation du fruit, avec des extractions douces et parfois un passage limité en fût, pour préserver la fraîcheur et l’expression du terroir.

Le vignoble genevois s’étend sur un territoire façonné par le Rhône, le lac Léman et des coteaux en majorité composés de sols argilo-calcaires ou morainiques. Bénéficiant d’un climat tempéré par la proximité du lac — qui atténue les amplitudes thermiques — la région offre une maturation lente et homogène des raisins, essentielle à l’élaboration de rouges gourmands, équilibrés et digestes. Genève, riche de traditions et d’histoire, trouve dans des cuvées commémoratives comme la "Cuvée 1602" une belle occasion de célébrer son héritage, sans renier une approche contemporaine du vin.

Ce rouge genevois s’accordera à merveille avec une cuisine conviviale et généreuse. Pour respecter le style frais et souple du vin, privilégiez des viandes blanches rôties, comme un filet de porc aux herbes ou un suprême de volaille, ainsi que des grillades estivales, charcuteries et fromages frais. Un plat typique comme la longeole genevoise ou une tarte aux poireaux rappellera les racines locales et mettra en valeur la dimension fruitée du vin.

Servez cette cuvée à une température comprise entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour que le vin exprime toutes ses nuances aromatiques. Cette jeunesse s’apprécie dès à présent, mais quelques mois de garde en cave amplifieront sa finesse.