Vins Graubünden AOC Jürg Obrecht - Jeninser - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Jeninser 2017 du Château Jürg Obrecht est un vin rouge captivant issu des Grisons, en Suisse, plus précisément de l'appellation Graubünden AOC. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé ici, cette région est connue pour ses Pinot Noir élégants. Le millésime 2017, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins équilibrés et expressifs. Le terroir des Grisons, marqué par des sols schisteux et un climat continental tempéré par des influences alpines, confère à ce vin une belle finesse et une structure délicate. Jürg Obrecht est un domaine respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles soignées, alliant tradition et modernité.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Jeninser 2017 se marie parfaitement avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux champignons. Les recettes à base de viandes rouges mijotées et de sauces légères mettent en valeur la structure et les arômes subtils du vin. Pour un accord régional, pensez aux capuns, une spécialité des Grisons à base de chou et de viande, qui souligneront ses nuances épicées et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer durant une demi-heure pour libérer ses arômes complexes. À la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante avant de plonger le nez dans le verre pour discerner ses arômes raffinés de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez une texture élégante et une finale délicatement persistante, témoignant du savoir-faire du domaine.