Vins Graubünden AOC Weingut Obrecht - Monolith - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée Monolith 2021 du Weingut Obrecht est un vin rouge sec d'appellation Graubünden AOC, produit dans le captivant canton des Grisons en Suisse. Ce vin rouge se distingue par son élégance et sa complexité, héritées d’un terroir riche en calcaire et schiste, avec des méthodes de vinification qui privilégient l'authenticité. Les vins de cette région bénéficient d'un climat alpin unique offrant des journées chaudes et des nuits fraîches, ajoutant une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le domaine Obrecht, reconnu pour son respect des traditions viticoles suisses et sa constance dans la qualité, a su se forger une excellente réputation à travers les décennies.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats qui accentuent son élégance et sa structure fine. Des viandes rouges telles que le filet de bœuf grillé ou l'agneau rôti s'accorderaient merveilleusement à ses tanins soyeux. Des pâtes aux champignons sauvages ou une fondue aux fromages locaux équilibreraient à merveille le fruité du vin. Ces plats ne masqueraient pas la complexité du Cuvée Monolith, mais la mettraient en valeur, tout en contribuant à une expérience sensorielle harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, en veillant à le carafer une heure avant pour libérer pleinement ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante et intense, respirez les arômes floraux avec une touche de fruits rouges, avant de savourer sa fraîcheur et sa texture en bouche. Ce rituel accentuera l'expérience et dévoilera toutes les nuances subtiles du Cuvée Monolith.