Vins Graubünden AOC Martha Und Daniel Gantenbein - Pinot noir - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Pinot Noir 2019 de Martha et Daniel Gantenbein est un vin rouge provenant de la région des Grisons en Suisse, plus précisément de l'appellation Graubünden AOC. Ce Pinot Noir se distingue par sa finesse et son élégance, caractéristiques d'un terroir unique composé de sols calcaires et de schistes. Millésime 2019, ce vin bénéficie d'une vinification méticuleuse, incluant un élevage en fûts de chêne, qui lui confère une belle structure et des arômes subtils de fruits rouges et d'épices. La région des Grisons est connue pour ses conditions climatiques idéales, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui permettent une maturation lente et équilibrée du raisin. Martha et Daniel Gantenbein sont réputés pour leur savoir-faire artisanal et leur respect du terroir, contribuant ainsi à l'excellente réputation de leur domaine.

Pour accompagner ce Cuvée Pinot Noir 2019, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard rôti, un filet mignon de veau ou un agneau aux herbes de Provence. Les notes fruitées et épicées du vin s'accorderont également parfaitement avec des plats suisses tels que la viande séchée des Grisons ou une fondue au fromage. Ces accords mettront en valeur les arômes complexes du vin tout en créant une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot Noir à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafe 30 minutes avant de le servir pour libérer ses arômes. Commencez par observer la couleur rubis profonde du vin. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges et de notes boisées. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse et l'équilibre entre les tanins et l'acidité, révélant toute la richesse et la complexité de ce vin.