Vins Graubünden AOC Lampert Maienfeld - Pinot Noir Barrique - 2021

Avis Viniou

Le vin Cuvée Pinot Noir Barrique 2021 du domaine Lampert Maienfeld est un rouge suisse raffiné, issu à 100% du cépage Pinot Noir. La vinification en barriques confère à ce vin des notes boisées et vanillées, tout en respectant l'élégance et la finesse typiques du Pinot Noir. Ce millésime 2021 se distingue par un fruité intense de cerises et de petits fruits rouges, rehaussé par des nuances épicées et une pointe de fumé, soulignant une structure tannique douce et bien équilibrée.

La région des Grisons, située dans la partie orientale de la Suisse, bénéficie d'un climat alpin avec des influences continentales. Les étés y sont généralement chauds et secs, un cadre idéal pour le Pinot Noir qui apprécie les grandes amplitudes thermiques. Le sol de la région, composé en partie de calcaire et d'ardoise, contribue à la minéralité élégante de ce vin. Le terroir des Grisons est renommé pour produire des vins précieux, et l'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, renforçant la notoriété de ses crus d'exception.

Pour mettre en valeur ce Pinot Noir, envisagez des accords classiques comme un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats aux champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, seront également délicieux accompagnés de ce vin. Pour un accord régional, optez pour une Bündner Gerstensuppe, une soupe d'orge traditionnelle des Grisons qui s'harmonisera magnifiquement avec la richesse et la rondeur de ce Pinot Noir barrique.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et de profiter pleinement de son élégante structure. Un passage en carafe d'une demi-heure peut également enrichir l'expérience gustative en oxygénant le vin et en libérant ses arômes subtils.