Vins Graubünden AOC Pelizzatti Annatina - Pinot Blanc - 2022

Avis Viniou

Le vin Pelizzatti Annatina 2022 est une charmante cuvée de Pinot Blanc. Originaire de la région des Grisons en Suisse, ce vin blanc demi-sec bio est une belle expression du cépage. Le Pinot Blanc est réputé pour ses arômes délicats de fruits à chair blanche et sa subtile acidité. La vinification de ce vin repose sur le respect du terroir et la volonté de produire un vin authentique, mettant en valeur les atouts naturels de la variété et de la région.

Les Grisons, situés dans l'est de la Suisse, se caractérisent par un climat alpin avec des étés relativement chauds et des hivers froids. Les vignobles bénéficient d'une excellente exposition au soleil due aux pentes montagneuses, ce qui favorise une bonne maturation des raisins. Le sol de cette région est souvent composé de schistes et de graviers, contribuant à une bonne drainage et apportant des minéraux au vin, ce qui rehausse sa complexité et sa fraîcheur. L'histoire viticole des Grisons est ancienne et précieuse, marquée par un savoir-faire traditionnel qui se retrouve dans chaque goutte du vin Pelizzatti Annatina.

Pour accompagner ce Pinot Blanc demi-sec, optez pour des mets qui sauront souligner ses notes fruitées et sa douce acidité. Les plats d'inspiration régionale suisse, tels qu'une fondue au fromage aux arômes délicats, s’accorderont parfaitement. Des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques grillées ou du poisson en sauce légère sauront également sublimer ce vin. De plus, les plats de cuisine asiatique légèrement épicés ou sucrés-salés s’harmoniseront bien avec le profil demi-sec de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pelizzatti Annatina 2022, servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes et leur fraîcheur naturelle tout en offrant une expérience de dégustation agréable et équilibrée.