Vins Graubünden Château Weingut Obrecht AG - Trocla Nera / Jenins - 2023

Avis Viniou

Le Château Weingut Obrecht AG, situé dans les Grisons en Suisse, propose ici une cuvée emblématique baptisée Trocla Nera issue du millésime 2023. Cette cuvée rouge, élaborée principalement à partir du cépage Pinot Noir – souvent appelé localement Blauburgunder – porte le nom historique Trocla Nera, synonyme de ce cépage en romanche. Bénéficiant du microclimat raffiné de Jenins, l'une des communes les plus réputées de la région, ce vin se distingue par sa vinification précise, respectant la nature délicate du raisin tout en révélant la typicité du terroir grison. Le millésime 2023, marqué par un été tempéré et une vendange de qualité, met en avant une belle pureté de fruit, des tanins soyeux et une fraîcheur appréciable.

La région viticole des Grisons, au sud-est de la Suisse, est réputée pour la finesse remarquable de ses vins rouges. Les vignobles y bénéficient d’une combinaison idéale : des sols schisteux, calcaires ou graveleux qui drainent parfaitement et confèrent au Pinot Noir une expression élégante, ainsi qu’un climat alpin tempéré par le foehn, ce vent chaud qui favorise une bonne maturité des raisins. L’histoire viticole du canton remonte au Moyen Âge, et aujourd’hui, les domaines familiaux y préservent un savoir-faire traditionnel tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer les crus locaux.

Pour accompagner cette cuvée Trocla Nera de Jenins, privilégiez des mets raffinés mais subtils, qui ne masqueront pas la délicatesse du vin. Un filet de truite des montagnes légèrement grillé, un carré d’agneau aux herbes des Alpes ou des rösti garnis de viande des Grisons seront des choix idéaux. Les fromages à pâte mi-dure affinée, comme le Tilsit ou le Gruyère suisse, feront aussi d’excellents partenaires.

Servez ce vin rouge grison à une température de 14-16°C pour en apprécier au mieux la fraîcheur, la texture veloutée et la franchise aromatique. Avant la dégustation, une aération d’une trentaine de minutes aidera à dévoiler toute la complexité florale et fruitée de cette belle expression du Pinot Noir suisse.