Vins Graubünden Möhr-Niggli Weingut AG - Möhr-Niggli Pinot Noir / Maienfeld - 2024

Avis Viniou

La cuvée Möhr-Niggli Pinot Noir / Maienfeld 2024 du Domaine Möhr-Niggli Weingut AG incarne avec élégance l’expression du Pinot Noir dans le canton des Grisons, au sein de l’appellation Graubünden AOC. Ce vin rouge sec, vinifié avec exigence, met en valeur la finesse et la typicité du cépage roi de la région. Sa robe rubis légère annonce un nez subtil mêlant des notes de petits fruits rouges, de cerise et de groseille, parfois complétées par de délicates touches florales et une pointe d’épices douces. En bouche, le Pinot Noir, récolté sur les coteaux de Maienfeld, dévoile une texture soyeuse, une fraîcheur équilibrée et une finale persistante, souvent caractérisée par une minéralité élégante héritée du terroir alpin.

Les Grisons, situés à l’est de la Suisse, bénéficient d’un climat continental tempéré, marqué par des écarts thermiques significatifs et d’excellentes amplitudes journalières pendant la saison de maturation. Les sols légers, composés en majorité de schistes, de graves et de calcaires, confèrent aux vins une belle structure et une agréable tension minérale. L’histoire viticole de cette région est ancienne ; elle perpétue une tradition germanophone tournée vers la précision, l’expression pure du cépage et des vinifications maîtrisées favorisant la franchise du fruit et la fraîcheur.

Pour magnifier la délicatesse de ce Pinot Noir grison, privilégiez des accords avec des mets subtils, comme un filet de veau aux morilles, une truite des rivières suisses en papillote, ou encore des charcuteries artisanales légères. Les spécialités régionales telles que la viande séchée des Grisons (Bündnerfleisch) ou une tarte aux oignons (Zwiebelwähe) accompagnent parfaitement ce vin, en soulignant son côté aérien et sa palette aromatique raffinée.

Ce vin s’appréciera pleinement après un léger passage en carafe, à une température de dégustation idéale comprise entre 14 et 16°C. À cette température, il dévoilera toute la complexité de ses arômes ainsi que son équilibre subtil entre fruité, fraîcheur et minéralité propre au terroir des Grisons.