Vins Graubünden Möhr-Niggli - Pilgrim - 2022

Le Möhr-Niggli Cuvée Pilgrim 2022 est un vin rouge sec issu de la région des Grisons, dans l’est de la Suisse, plus précisément dans l’appellation Graubünden. Comme il s’agit d’une cuvée, il est probable qu’elle soit le fruit d’un assemblage de plusieurs cépages, typiquement adaptés au terroir local. Dans cette région, le Pinot Noir (Blauburgunder) joue souvent un rôle prépondérant, mais certaines cuvées peuvent également inclure d’autres variétés rouges ou, plus rarement, quelques cépages internationaux. Le millésime 2022 a connu des conditions climatiques globalement favorables à une maturité optimale des raisins, ce qui laisse présager un vin à la fois expressif, élégant, et bien équilibré, avec peut-être des notes de fruits rouges, de fines épices et une belle fraîcheur.

La région des Grisons bénéficie d’un climat alpin tempéré, avec des étés relativement chauds et des nuits fraîches, ce qui favorise une bonne acidité et une maturité lente des raisins. Les sols, variés mais souvent riches en schiste et en calcaire, permettent aux vignes de s’enraciner en profondeur et d’exprimer toute la typicité de ce terroir d’altitude. Le vignoble des Grisons, à la fois confidentiel et réputé, puise ses racines dans une tradition ancienne, façonnée par le relief tourmenté et la passion de vignerons artisanaux. Cette région s’est particulièrement illustrée par la qualité de ses rouges, recherchés pour leur délicatesse, leur finesse et leur caractère racé.

Pour accompagner un vin rouge sec et raffiné de cette origine, privilégiez des mets subtils mais savoureux : une truite des Alpes fumée, un rôti de veau aux herbes, ou encore une spécialité locale telle que les capuns (chaussons aux blettes et à la viande) sauront mettre en valeur la fraîcheur et la gourmandise du vin. Les viandes blanches, le gibier à plume ou encore les fromages à pâte mi-dure suisses se marieront tout autant avec son style élégant et droit.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Prenez le temps de l’aérer une quinzaine de minutes avant de le savourer, afin qu’il révèle toute sa palette aromatique et sa sophistication typique des grands rouges des Alpes.