Vins Graubünden Maienfelder - Steinbock - 2024

La cuvée Steinbock Maienfelder 2024, originaire de l’appellation Graubünden dans le canton des Grisons, fait honneur à cette région suisse réputée pour ses vins rouges raffinés, souvent issus du cépage Pinot Noir, localement appelé Blauburgunder. Cependant, sans indication précise sur l’assemblage, il convient de rester prudent et de privilégier une lecture axée sur le style du vin plutôt que sur ses composantes variétales. Cette cuvée, habillée d’une robe rouge, incarne en général l’esprit des crus du Maienfeld : élégante, fruitée, avec une belle tension et une fraîcheur caractéristique. Les vinifications de la région sont en général orientées vers la pureté aromatique et l’expression fine du terroir, souvent avec une utilisation modérée du bois afin de préserver la délicatesse du fruit.

La région des Grisons, nichée à l’extrême est de la Suisse, bénéficie d’un microclimat exceptionnel. Elle se distingue par des étés ensoleillés, des automnes prolongés et des hivers froids, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Les sols, majoritairement schisteux ou composés de calcaire, confèrent aux vins une minéralité subtile et une acidité bien intégrée. L’histoire viticole du Grisons, et notamment de Maienfeld, est riche et ancienne, marquée par une recherche constante de qualité et d’authenticité, ce qui explique la renommée croissante de ces vins à l’étranger.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets délicats afin de ne pas masquer la finesse du vin. Des viandes blanches comme le veau rôti, des volailles grillées, ou même des spécialités alpines telles qu’une fondue moitié-moitié ou une viande des Grisons formeront des accords harmonieux. Les fromages à pâte dure, légèrement affinés, s’entendront aussi parfaitement avec la texture et la fraîcheur de ce vin rouge.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Steinbock Maienfelder 2024 à une température de 14-16°C. Une ouverture une heure avant le service permettra d’en libérer pleinement le bouquet. Ce vin pourra aussi se bonifier quelques années en cave, développant complexité et harmonie.