Vins Bündner Herrschaft Thürer Wine - Destiny - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Destiny 2021 de Thürer Wine est un vin rouge élégant provenant de la région des Grisons en Suisse, plus précisément de l'appellation réputée Bündner Herrschaft. Ce vin sec se distingue par son assemblage soigné, révélant une complexité aromatique typique des cuvées de haute qualité. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols calcaires et schisteux, qui confèrent au vin ses notes minérales distinctives. La région, avec son climat alpin unique, profite de journées ensoleillées et de nuits fraîches, créant un équilibre parfait entre concentration et fraîcheur. Thürer Wine est reconnu pour son savoir-faire artisanal et son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, renforçant ainsi sa réputation de producteur de vins d'exception.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence s'harmoniserait parfaitement avec la richesse et la complexité de la Cuvée Destiny. Les plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes, rehausseraient les notes terreuses du vin. Pour une expérience culinaire régionale, un risotto à la salsiccia et aux fines herbes raviverait les saveurs locales tout en complétant agréablement ce vin suisse.

Pour la dégustation, servez la Cuvée Destiny à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafée pendant environ une heure. Ce temps de carafage permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de fines épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Cette expérience sensorielle mettra en lumière l'excellence de ce vin suisse unique.