Vins Bündner Herrschaft Château Obrecht - Trocla Nera - 2017

Avis Viniou

La cuvée Trocla Nera 2017 du Château Obrecht est un vin rouge sec issu du prestigieux vignoble de la Bündner Herrschaft, au cœur des Grisons, dans l'est de la Suisse. Cette région, réputée pour ses rouges élégants, met en avant le cépage Pinot Noir, que l'on retrouve probablement majoritaire dans cette cuvée, même si l’assemblage exact n’est pas précisé. Le millésime 2017 s'inscrit dans une année favorable, ayant bénéficié d’un climat tempéré avec des précipitations modérées qui ont permis une belle maturation des raisins. La vinification est traditionnellement axée sur le respect du fruit et l’expression du terroir, avec souvent un élevage partiel en fûts de chêne pour apporter structure et complexité sans masquer la finesse du Pinot Noir.

La région de la Bündner Herrschaft s’étend le long du Rhin alpin, dans une zone bénéficiant d’un climat continental relativement chaud pour la Suisse, grâce à la protection des Alpes. Les sols sont majoritairement composés de schistes et de calcaires, conférant aux vins une minéralité caractéristique et une grande fraîcheur. Cette vallée, d’est en ouest, offre une exposition optimale qui favorise l’expressivité du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. L'histoire viticole locale remonte à l’époque romaine et cette petite appellation de Bourgogne helvétique est aujourd’hui reconnue pour la pureté et la précision de ses vins rouges.

La cuvée Trocla Nera 2017 présente une robe rubis éclatante et un nez délicat mêlant griotte, framboise, des notes de sous-bois et, avec l’aération, quelques touches d’épices douces. Sa bouche allie finesse, tension minérale, tanins soyeux et une belle longueur sur le fruit rouge croquant. Ce vin trouvera des accords sublimes avec un carpaccio de bœuf, une volaille rôtie, un agneau aux herbes ou une truite grillée. Les recettes suisses de la région, telles que le capuns (pain et légumes enrobés dans de la blette) ou la viande des Grisons accompagnée de pommes de terre rissolées, seront aussi des choix parfaits pour mettre en valeur la délicatesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bündner Herrschaft autour de 14-16°C, après un petit passage en carafe pour favoriser l'ouverture des arômes. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, mais il se montre déjà charmeur et généreux aujourd’hui.