Vins Bündner Herrschaft Château Weingut Obrecht - Alte Reben - 2022

Avis Viniou

Le Château Weingut Obrecht propose avec la cuvée Alte Reben 2022 un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Bündner Herrschaft, l’une des plus belles appellations des Grisons en Suisse. « Alte Reben » désigne des vieilles vignes dont les petits rendements offrent une intensité particulière au vin. Ce vin sec, millésimé 2022, provient très probablement d’un assemblage dominé par le Pinot Noir, cépage phare de la région, auquel les vieilles vignes confèrent complexité et profondeur. La vinification, minutieuse, met en avant la pureté aromatique et la finesse du fruit, sans excès d’extraction, avec un élevage respectueux pour préserver l’élégance naturelle du terroir.

Le climat alpin de la Bündner Herrschaft, au nord-est de la Suisse, se caractérise par une combinaison rare : de nombreux jours d’ensoleillement, des nuits fraîches et un vent sec appelé Föhn, qui favorise la maturation optimale des raisins et préserve leur fraîcheur. Les sols constitués de schistes et d’ardoises, particuliers à la région, apportent minéralité et subtilité, conférant aux vins des Grisons une finesse légendaire. L’histoire viticole y remonte à l’époque romaine et, aujourd’hui, la région bénéficie d’une renommée internationale grâce à ses Pinot Noir délicats et expressifs.

La Cuvée Alte Reben 2022 s’appréciera particulièrement avec une cuisine raffinée. Elle sublimerait des plats typiques des Alpes grisonnes tels qu’un émincé de veau à la zurichoise ou une viande de chasse rôtie, accompagnés de champignons sauvages ou de pommes de terre rissolées. Elle se marierait également très bien avec une fondue aux cèpes ou simplement une planche de fromages affinés à pâte pressée et charcuteries artisanales.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin autour de 14-16°C, dans un verre à vin rouge de type Bourgogne. Si possible, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin que le vin s’exprime pleinement et révèle toute la complexité de son bouquet.