Vins Non spécifié Marugg - Kruogg - 2021

Avis Viniou

La cuvée Kruogg 2021 du domaine Marugg est un vin rouge sec issu des Grisons, l’un des plus beaux bastions viticoles de Suisse. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les rouges des Grisons sont majoritairement élaborés autour du pinot noir, cépage-roi de la région, parfois associé à de petites touches de cépages autochtones ou internationaux pour enrichir leur structure et complexité. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a permis de conserver une belle fraîcheur et une élégante concentration aromatique. Les vinifications dans les Grisons allient respect du fruit, souvent par une vinification en cuves puis un élevage délicat en fût, préservant la finesse des tanins.

La région des Grisons, nichée dans l’est de la Suisse, bénéficie d’un microclimat surprenant, sec et ensoleillé, propice à l’expression du pinot noir. Les vignes sont plantées sur des pentes escarpées aux sols schisteux et graveleux, qui apportent mineralité et finesse au vin. Cette tradition viticole alpine est ancienne – elle remonte à l’époque romaine – et s’est imposée par la singularité des vins, qui conjuguent subtilité, fraîcheur et raffinement, en partie grâce à l’altitude et à des amplitudes thermiques importantes.

Pour accompagner la cuvée Kruogg, privilégiez des mets délicats qui feront écho à son élégance et à sa fraîcheur naturelle. Un filet de sandre au beurre blanc, un carpaccio de bœuf ou une volaille grillée aux herbes sublimeront sa structure fine et ses arômes précis. Côté terroir, essayez les capuns, spécialité grisonne à base de feuilles de bette farcies, ou une fondue moitié-moitié pour retrouver un accord typiquement helvète.

Servez ce vin entre 14 et 16°C pour révéler toute la palette aromatique du pinot noir et la subtile minéralité du terroir des Grisons. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation pour favoriser son épanouissement en carafe ou dans de grands verres.