Vins Non spécifié Georg Fromm - Malanser - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Malanser 2022 du domaine Georg Fromm incarne l’élégance et la finesse des vins rouges du canton des Grisons, en Suisse. Composée essentiellement de pinot noir, cépage noble emblématique de la région, cette cuvée reflète à la fois la précision du travail du vigneron et la singularité du terroir alpin. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et une excellente maturité des raisins, offre un vin au profil délicat mais intense, mêlant gourmandise et fraîcheur. La vinification, dans le respect des méthodes traditionnelles, privilégie un élevage soigné, équilibrant fruit et structure sans masquer la minéralité caractéristique du terroir de Malans.

La région des Grisons, nichée dans l’est de la Suisse, est réputée pour ses paysages spectaculaires et son vignoble de poche qui s’étire le long de la vallée du Rhin. Le microclimat bénéficie d’étés chauds et secs, atténués par la fraîcheur nocturne due à l’altitude, ce qui favorise la lente maturation du pinot noir. Les sols, composés principalement de schistes, de calcaires et d’ardoise, apportent une pureté et une tension remarquables aux vins, typiques de cette zone montagnarde. Si la culture de la vigne s’y pratique depuis plus d’un millénaire, la notoriété internationale des vins des Grisons s’est affirmée ces dernières décennies grâce à des vignerons exigeants et passionnés comme Georg Fromm.

Ce vin, tout en subtilité, trouve des accords raffinés avec une cuisine légère et savoureuse. Il accompagnera parfaitement une truite des Alpes fumée, un tartare de veau ou encore un filet de chevreuil aux airelles, plats qui rappellent le terroir alentour. Les fromages suisses à pâte pressée, comme le Sbrinz, ou une Tarte aux oignons des Grisons, feront également ressortir sa fraîcheur et ses arômes délicats de fruits rouges.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Malanser 2022 à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe, d’une quinzaine de minutes, permettra d’aérer le vin et de révéler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation dès maintenant qu’à quelques années de garde pour développer davantage de complexité.