Vins Non spécifié Schloss Heidegg - Cuvée Vigneron - 2020

Avis Viniou

Le Schloss Heidegg Cuvée Vigneron 2020 est un vin rouge suisse issu de la région de Lucerne. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les cuvées rouges de cette région font fréquemment la part belle au pinot noir, parfois accompagné de cépages complémentaires tels que le gamay ou la garanoir. Ce millésime 2020, récolté après un été doux et un automne modérément ensoleillé, bénéficie d’une belle maturité des baies. La vinification, orientée vers l’expression du fruit et la vivacité, privilégie souvent les méthodes traditionnelles avec une extraction mesurée pour préserver l’élégance typique des rouges helvétiques.

La région viticole de Lucerne, nichée au cœur de la Suisse centrale, se distingue par son climat frais et tempéré, adouci par la proximité des lacs qui apportent humidité et régulent les températures. Les pentes exposées, majoritairement composées de sols graveleux et calcaires, favorisent un enracinement profond de la vigne et un drainage optimal. Le vignoble, bien que modeste en superficie, perpétue une histoire viticole discrète mais authentique, réfléchissant la tradition et le savoir-faire suisse depuis le Moyen Âge. Le Schloss Heidegg, véritable emblème local, conjugue patrimoine architectural et excellence viticole dans chacune de ses cuvées.

Idéalement, ce vin rouge accompagnera à merveille des mets à base de volaille rôtie ou de veau, tels qu’un émincé à la zurichoise, spécialité emblématique de la cuisine suisse. Il s’accordera également avec des charcuteries fines, des fromages à pâte mi-dure comme le Sbrinz, ou encore des plats mijotés tel un ragoût de champignons.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et la pureté de son fruit, je vous conseille de servir ce vin entre 14 et 16°C. Une légère aération d’une trentaine de minutes avant le service révélera toute sa subtilité aromatique.