Vins Non spécifié Weingut Frauenkopf AG - 2023

Avis Viniou

Ce vin effervescent brut, millésime 2023, provient du domaine Weingut Frauenkopf AG, situé dans la région de Lucerne, en Suisse. Il s'agit d'un « blanc de blancs », signifiant qu’il est élaboré uniquement à partir de cépages blancs, le plus souvent du chardonnay, même si en Suisse d’autres variétés locales telles que le chasselas peuvent participer à l’assemblage. Ce vin a été vinifié selon la méthode traditionnelle, lui conférant une belle finesse de bulles et une vivacité rafraîchissante. Le millésime 2023, marqué par un climat continental tempéré, donne des vins équilibrés, vifs, avec de belles expressions fruitées.

La région viticole de Lucerne, encore discrète sur la scène internationale, bénéficie d’un terroir à la fois singulier et prometteur. Les vignobles profitent d’un climat frais, tempéré par les nombreux lacs environnants qui atténuent les écarts thermiques. Les sols, parfois argilo-calcaires, parfois limono-sableux, offrent une bonne rétention d’eau, favorisant la maturité homogène des raisins et préservant leur délicate acidité. L’histoire viticole de Lucerne remonte au Moyen Âge, et ces dix dernières années, la vitalité des vignerons de la région contribue à révéler le potentiel des bulles suisses sur la scène gastronomique.

Un blanc de blancs effervescent brut de cette nature s'affirme comme un vin d’apéritif idéal, raffiné, s’allie à merveille avec des huîtres, une truite fumée du lac des Quatre-Cantons ou des sashimis de poisson blanc. Pour une alliance locale, il sublime une fondue suisse légère, ou des bouchées à la reine. Sa fraîcheur citronnée, ses arômes floraux et sa finale minérale sublimeront aussi un plateau de fromages affinés, notamment une tomme vaudoise ou un gruyère jeune.

Je vous recommande de le servir bien frais, entre 6 et 8°C, dans des flûtes pour apprécier la finesse de sa mousse et la délicatesse de ses arômes. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra d’ouvrir pleinement son bouquet et d’offrir la plus belle expérience gustative.