Vins Non spécifié JL Louis - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, un rouge sec millésime 2024 du domaine JL Louis, originaire de la région de Lucerne en Suisse, se présente comme un bel ambassadeur des vins suisses encore trop méconnus. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, Lucerne est une région discrète mais intéressante, qui cultive principalement des cépages adaptés au climat frais du centre du pays. Parmi les rouges, on y croise fréquemment le Pinot Noir (Blauburgunder), apprécié pour sa finesse et sa fraîcheur, mais il n’est pas rare de trouver des assemblages de cépages locaux offrant légèreté et équilibre. Le millésime 2024, avec sa jeunesse, promet un fruité éclatant et une structure légère, dominées par des arômes de cerise, de petites baies rouges et de nuances épicées subtiles.

La région de Lucerne, nichée entre les lacs et les contreforts alpins, profite d’un climat continental modéré, marqué par de beaux étés et des hivers parfois rigoureux, ce qui favorise la maturation lente des raisins. Les sols, issus des moraines glaciaires, mêlent argile, sable et limons, conférant aux vins une minéralité délicate et une élégance particulière. L’histoire viticole de la Suisse centrale est ancienne, les vignes étant traditionnellement cultivées sur des coteaux bien exposés, à proximité immédiate des villages, favorisant une production modeste mais qualitative.

Ce vin rouge sec et léger accompagne merveilleusement les spécialités suisses telles que la viande séchée des Alpes, les röstis garnis d’oignons et de lard fumé ou encore le célèbre émincé de veau à la zurichoise. Un plateau de fromages locaux à pâte mi-dure ou affinée (Sbrinz, Raclette, Appenzeller) saura aussi en révéler la fraîcheur. Il s’accordera également très bien avec une cuisine méditerranéenne légère comme une ratatouille, des grillades de volailles ou des légumes farcis.

Pour apprécier pleinement ce millésime jeune et fruité, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Cette fraîcheur mettra en valeur ses arômes les plus purs tout en préservant la finesse de sa structure. Vous pouvez le déguster dès à présent pour sa vivacité ou patienter une à deux années si vous souhaitez explorer une évolution légère vers des notes plus tertiaires.