Vins Neuchâtel Domaine S Landions - Les Landions - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Landions signe ici une belle expression du terroir de Neuchâtel avec sa cuvée « Les Landions » 2023. Principalement élaborée à partir du cépage Pinot Noir, cette cuvée rouge sec se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, offrant une robe rubis brillante et des arômes délicats de fruits rouges frais, comme la framboise, la groseille et la cerise, évoluant sur des notes légèrement épicées et florales. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant la pureté aromatique grâce à une extraction douce et une maturation en cuve ou en fût peu marqué, afin de préserver la fraîcheur et l’élégance des saveurs.

La région de Neuchâtel se situe sur les rives du lac éponyme, au nord-ouest de la Suisse. Ce vignoble bénéficie d’un climat tempéré, avec l’influence modératrice du lac qui protège des extrêmes tout en favorisant une belle maturité des raisins et en préservant leur acidité naturelle. Les sols du terroir, principalement composés de calcaire et de marnes, confèrent aux vins une structure et une minéralité caractéristiques. La tradition viticole à Neuchâtel remonte au Moyen Âge, et la région a su préserver sa spécificité, notamment à travers ses Pinot Noir d’une grande élégance.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets raffinés mais accessibles, capables de souligner la délicatesse et la fraîcheur du vin. Un filet de sandre ou de féra du lac, légèrement grillé, s’accordera parfaitement, tout comme une volaille rôtie aux herbes ou des spécialités de la région comme la fondue neuchâteloise ou la saucisse au chou. Des fromages à pâte dure, tels que le Gruyère ou l’Etivaz, s’avèreront également de délicieux compagnons.

Je vous conseille de servir ce vin entre 14 et 16°C afin de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier sa texture délicate et sa finale subtilement minérale. Il s’exprimera merveilleusement bien après une légère aération en carafe, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.