Vins Neuchâtel Les Maisons Carrées - 2018

Avis Viniou

Le vin Les Maisons Carrées 2018 est un rouge sec originaire de l'appellation Neuchâtel AOC, en Suisse. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui est la variété emblématique de la région, ce vin exprime une belle couleur rubis, une finesse aromatique et un profil subtil. Le millésime 2018 fut marqué par un climat chaud et ensoleillé, offrant des raisins parfaitement mûrs, ce qui se traduit par une bouche gourmande, aux tanins souples et élégants. La vinification traditionnelle en cuves, parfois ponctuée d’un élevage en fûts de chêne pour certains lots, confère à ce vin une belle harmonie entre fraîcheur et complexité aromatique, dévoilant des notes de petits fruits rouges croquants, une touche florale et parfois des nuances de sous-bois ou d’épices douces.

La région de Neuchâtel, située au nord-ouest de la Suisse, bénéficie d’un climat tempéré, en grande partie influencé par la proximité du lac de Neuchâtel qui modère les variations de température. Les sols riches en calcaire et en argiles apportent minéralité et structure aux vins. Le vignoble de Neuchâtel est réputé depuis le Moyen Âge, et le Pinot Noir y a trouvé un terroir d’exception, conférant aux vins une élégance et une expression authentique. L’histoire viticole de cette région se reflète dans la délicatesse et la fraîcheur remarquables de ses vins rouges.

Ce Pinot Noir de Neuchâtel s’accorde merveilleusement avec des plats locaux, comme une saucisse neuchâteloise accompagnée de lentilles ou un filet de truite au vin rouge. Il sera aussi parfait avec des viandes blanches rôties, une volaille grillée aux herbes, ou encore des fromages de la région, tels qu’un gruyère affiné ou un tomme bien crémeux. Pour une expérience plus internationale, pensez aux carpaccios et tartares ou aux gratins de légumes légèrement relevés.

Pour apprécier tout son potentiel, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes s’il est encore jeune. Vous découvrirez alors toute la fraîcheur, la gourmandise et les nuances raffinées de ce Pinot Noir neuchâtelois.