Avis Viniou
La Maison Carrée 2022 en Neuchâtel AOC est un vin rouge sec issu de l’un des terroirs les plus emblématiques de Suisse. Elaboré à partir de cépages typiques de la région, dominés généralement par le Pinot Noir, ce millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques particulièrement clémentes, favorisant une grande finesse aromatique. Le terroir, composé principalement de sols calcaires et marneux, confère au vin une belle fraîcheur minérale, tout en laissant s’exprimer une palette gustative subtile. La vinification, respectueuse des traditions locales, favorise l’expression du fruit, la légèreté et l’élégance, avec un élevage limité en fût de chêne pour préserver la pureté des arômes.
La région de Neuchâtel, blottie entre le lac du même nom et les premières pentes du Jura, jouit d’un microclimat tempéré. Les influences du lac de Neuchâtel modèrent à la fois les excès de chaleur en été et les rigueurs de l’hiver, ce qui permet une maturation progressive et équilibrée des raisins. Ici, la culture de la vigne remonte au Moyen-Âge et le Pinot Noir s’y est particulièrement bien adapté, au point de devenir la signature des rouges neuchâtelois. Le sol calcaire, souvent mêlé à de la moraine glaciaire, contribue à la typicité et à la grande tension de ces vins.
Pour sublimer ce vin rouge léger, privilégiez des accords mets-vins avec des saveurs délicates ainsi qu’une cuisine locale. Le La Maison Carrée 2022 sera parfait en compagnie d’une truite du lac grillée, de charcuteries artisanales suisses ou d’un saucisson neuchâtelois accompagné de pommes de terre en robe des champs. Il s’harmonise également avec un plateau de fromages doux, tel que le Gruyère ou le Tête de Moine.
Pour apprécier toutes ses nuances, dégustez ce vin légèrement frais, à une température comprise entre 14 et 16°C. Servez-le dans des verres à Pinot Noir pour favoriser l’expression de ses arômes délicats. Un léger passage en carafe pour l’aérer peut être bénéfique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.
