Vins Coteau de l’Areuse Philippe Weissbrodt - La Serpentine - 2020

Avis Viniou

La Cuvée La Serpentine 2020 du Château Philippe Weissbrodt est un vin rouge suisse provenant de la région de Neuchâtel, plus précisément de l'appellation Coteau de l'Areuse AOC. Ce vin certifié bio incarne la quintessence des terroirs suisses avec une vinification respectueuse de l’environnement qui préserve la pureté et l'expression du fruit. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, il est probable qu'il soit élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels le Pinot Noir, qui s'épanouit merveilleusement bien sur les terroirs neuchâtelois.

La région viticole de Neuchâtel est réputée pour son climat tempéré, rehaussé par l'influence modératrice du lac éponyme. Les sols, souvent composés de marnes calcaires, offrent aux vignes un excellent drainage, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. L’histoire viticole de Neuchâtel remonte plusieurs siècles, bénéficiant d'une tradition artisanale qui met l'accent sur la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des mets qui sauront souligner sa finesse et sa structure. Les viandes blanches rôties, comme un filet de veau à la moutarde, se marient à merveille. Les champignons sauvages ou les plats à base de légumes grillés accentueront également ses arômes. Ne manquez pas d’essayer une fondue neuchâteloise ou une raclette suisse pour une expérience culinaire régionale authentique.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Laissez-le s'oxygéner quelques minutes après ouverture pour qu'il dévoile toute sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant ou être conservé quelques années pour développer davantage de complexité.