Vins Coteau de l’Areuse Cave du Prieuré - Magie Noire - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Magie Noire 2019 de la Cave du Prieuré est un vin rouge sec originaire de l’appellation Coteau de l’Areuse AOC, dans le canton de Neuchâtel, en Suisse. Élaborée principalement à partir de cépages emblématiques de la région, tels que le Pinot Noir, cette cuvée dévoile une robe profonde et des arômes subtils de fruits rouges mûrs, de cerise noire, accompagnés de notes délicates d’épices et une pointe florale. L’élevage maîtrisé apporte une belle structure tout en conservant une élégance typique des vins de ce terroir. Le millésime 2019, bénéficie de conditions climatiques idéales, offrant des vins équilibrés, précis et dotés d’une fraîcheur agréable.

Le vignoble du Coteau de l’Areuse se caractérise par ses coteaux exposés sud-sud-est, bénéficiant d’un ensoleillement généreux et d’un microclimat tempéré par la proximité du lac de Neuchâtel. Les sols composés de calcaires légers et de marnes favorisent un enracinement profond des vignes, conférant aux vins une minéralité et une finesse remarquables. La tradition viticole neuchâteloise remonte à plusieurs siècles, faisant de cette région un bastion de l’élégance helvétique, en particulier pour le Pinot Noir, qui y trouve une remarquable expression.

Pour accompagner la Cuvée Magie Noire 2019, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Un filet de bœuf ou un magret de canard rosé, accompagnés d’une sauce légère aux airelles ou aux champignons, seront parfaits. Les spécialités locales comme la fondue neuchâteloise à base de viande, ou encore un plateau de fromages affinés (Gruyère, Vacherin Mont-d’Or) s’harmoniseront également avec sa structure subtile.

Servez ce vin à une température idéale de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour qu’il révèle toute sa palette aromatique. Un moment de dégustation qui saura séduire les amateurs d’élégance et de raffinement helvétique.