Vins Coteau de l’Areuse Domaine Chambleau - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Chambleau, établi sur l’appellation Coteau de l’Areuse AOC dans le canton de Neuchâtel, nous propose ici un vin rouge sec du millésime 2022, expression authentique du terroir suisse. Typique de la région, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui règne en maître sur les coteaux neuchâtelois. La vinification sobre privilégie l’expression naturelle du fruit, mettant en valeur la finesse des tanins, la fraîcheur et la délicatesse aromatique du Pinot Noir, souvent avec une extraction douce et un éventuel élevage en cuve ou fût peu marqué, afin de préserver son élégance. Le millésime 2022, de belle maturité, offre des notes gourmandes de cerise, de framboise et de délicats accents de sous-bois, avec une finale subtilement épicée.

La région viticole de Neuchâtel, lovée entre lac et montagnes, bénéficie d’un microclimat tempéré grâce à la proximité du lac de Neuchâtel qui modère les extrêmes thermiques. Les sols caillouteux et calcaires des Coteaux de l’Areuse contribuent à l’élégance et à la fraîcheur de ses vins rouges. Ancrée dans une tradition viticole pluriséculaire, la région est reconnue pour la pureté et l’authenticité de ses expressions du Pinot Noir, fruitées, légères et digestes, qui rappellent parfois les crus de Bourgogne par leur finesse.

Pour accompagner ce Coteau de l’Areuse 2022, privilégiez des mets tout en délicatesse. Un filet de perche du lac de Neuchâtel poêlé, une volaille rôtie aux herbes du jardin ou un risotto aux champignons des bois sauront révéler les arômes subtils du vin. Pour un accord régional, goûtez-le avec une saucisse à rôtir neuchâteloise ou une assiette de fromages locaux à pâte mi-dure comme le Vacherin Mont-d’Or.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le à une température de 14-16°C, après une légère aération qui exaltera la palette aromatique de ce Pinot Noir suisse délicat et racé.