Vins Non spécifié Neuveville - Neuville - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Neuville 2024, issue de la région de Neuchâtel en Suisse, est un vin blanc sec qui reflète parfaitement le savoir-faire viticole de cette partie du pays. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, il est fréquent que les vins blancs de Neuchâtel soient élaborés à partir de Chasselas, un cépage emblématique de la région, parfois assemblé avec du Pinot Gris ou du Chardonnay. Le millésime 2024 s’annonce frais, révélant des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et parfois une pointe minérale, typique des terroirs helvétiques. La vinification est généralement réalisée en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle du vin.

La région viticole de Neuchâtel bénéficie d’un climat tempéré, modulé par la proximité du lac qui atténue les écarts de température tout au long de l’année. Les coteaux, exposés au sud et parfois escarpés, bénéficient d’un excellent ensoleillement. Les sols sont majoritairement marneux et calcaires, ce qui confère aux vins blancs de la région une minéralité remarquable, alliée à une belle fraîcheur. Le vignoble neuchâtelois, l’un des plus anciens de Suisse, atteste d’une longue histoire, notamment grâce à la Route des vins et à ses traditions vigneronnes séculaires.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée accompagnera avec élégance des poissons du lac, tels qu’une féra grillée ou un filet de perche au beurre citronné. Elle s’associe aussi très bien avec une raclette ou une fondue moitié-moitié, tradition culinaire suisse, mais elle saura aussi mettre en valeur de simples asperges, un fromage frais ou une tartelette aux légumes printaniers. Les plats de la gastronomie locale, comme la truite meunière du Jura ou des charcuteries fines de la région, formeront des accords authentiques et gourmands.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc sec à une température idéale de 8 à 10°C. Un service frais magnifiera sa vivacité et son bouquet aromatique. Prévoyez un verre à vin blanc classique et dégustez-le dans les 2 à 3 ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat.