Vins Cortaillod Domaine Des Landions - Landions - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Landions à Cortaillod, situé au cœur de la région viticole de Neuchâtel en Suisse, propose avec sa Cuvée Landions 2023 un vin rouge sec qui reflète parfaitement le savoir-faire de cette appellation. Cette cuvée est probablement issue de cépages emblématiques de la région, tel le Pinot Noir, reconnu pour sa capacité à exprimer la finesse du terroir neuchâtelois. Le millésime 2023, caractérisé par une météo relativement clémente et des vendanges soignées, donne naissance à un vin d’une belle fraîcheur, à la robe rouge rubis, dont le nez dévoile des arômes de petits fruits rouges et d’épices douces. En bouche, on découvre une matière souple, des tanins soyeux et une vivacité qui signe les beaux équilibres du cru.

La région de Neuchâtel dispose d’un climat tempéré, influencé par la proximité du lac qui atténue les extrêmes de température et favorise la maturation homogène du raisin. Les sols argilo-calcaires de Cortaillod apportent minéralité et pureté aromatique aux vins, contribuant à leur élégance naturelle. Fort d’une longue tradition viticole qui remonte au Moyen Âge, le vignoble de Neuchâtel est reconnu pour sa capacité à élaborer des vins subtils, frais et d’une grande précision.

Cette cuvée rouge accompagnera parfaitement des plats à base de viandes blanches grillées, un filet mignon de porc aux herbes ou un rôti de veau. Elle se mariera aussi avec des spécialités locales comme le saucisson neuchâtelois, la terrine de gibier ou une fondue au fromage relevée. Pour les amateurs de fromages affinés, pensez à l’associer à une tomme suisse ou à un gruyère de caractère.

Je vous recommande de déguster ce vin frais, à une température comprise entre 14 et 16°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exprimer le raffinement de ses arômes. Une aération légère en carafe pourra sublimer son bouquet. La Cuvée Landions 2023 se révèlera alors dans toute sa jeunesse et sa gourmandise.