Vins Cortaillod Domaine Des Landions - Les Landions - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Landions, avec sa Cuvée Les Landions 2021 en appellation Cortaillod, nous offre un vin rouge sec à la personnalité affirmée. Issu des coteaux ensoleillés de Neuchâtel, il met particulièrement en valeur le terroir suisse, réputé pour ses rouges élégants et fins. Selon les habitudes de la région, cette cuvée est probablement élaborée principalement à partir de cépages Pinot Noir, qui s’épanouissent remarquablement sur ces terres calcaires et marno-calcaires, bénéficiant d’une vinification soignée favorisant l’expression du fruit et la subtilité des tanins. Le millésime 2021, marqué par une climatologie assez fraîche, confère souvent des vins d’une grande fraîcheur aromatique, précis, et à la structure délicate.

Le vignoble de Neuchâtel, situé au bord du lac du même nom, profite d’un microclimat la protégeant des gelées et des excès de chaleur grâce à la présence du plan d’eau. Cette région a une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et s’est fait un nom par la qualité de ses vins blancs, notamment le Chasselas et le fameux Œil-de-Perdrix rosé, mais elle produit également des rouges d’excellente facture. Les sols, mêlant calcaires, argiles et éléments alluvionnaires, apportent finesse, droiture et minéralité aux vins.

Ce rouge à la trame fine s’accordera merveilleusement avec des mets raffinés et délicats. Il sublimera un filet de sandre du lac simplement poêlé, des viandes blanches telles qu'un suprême de volaille à la crème ou encore un émincé de veau à la zurichoise. Les spécialités régionales comme la saucisse neuchâteloise aux choux ou une assiette de fromages locaux, par exemple une tomme vaudoise ou un gruyère affiné, sauront également mettre en valeur la vivacité et la profondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous conseille de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Une légère aération, 30 minutes avant service, permettra au vin de livrer toute sa palette aromatique et son élégance naturelle.