Vins Schaffhausen Staatsschreiber Cuvée Blanc Prestige - 2019

Avis Viniou

Le Staatsschreiber Cuvée Rouge Prestige 2019, issu de la région de Schaffhouse en Suisse, est une belle expression des cépages locaux vinifiés en rouge. Bien que la cuvée ne précise pas l’assemblage exact, il est courant que les domaines de Schaffhouse privilégient le Pinot Noir, parfois accompagné de cépages autochtones ou d’un soupçon de variétés internationales pour apporter structure et complexité. Le millésime 2019 a bénéficié d’une météo favorable, permettant une maturité optimale du raisin et des vins expressifs, équilibrés et d’une belle fraîcheur. La vinification, orientée vers le style sec, met en avant la pureté du fruit, les arômes délicats de cerise, de framboise et des notes épicées, le tout souligné par des tanins fins et une touche minérale typique du terroir de Schaffhouse.

La région de Schaffhouse, au nord de la Suisse, est célèbre pour ses sols riches en calcaire et en argile, offrant un support idéal à la culture du Pinot Noir. Le climat continental, tempéré par la proximité du Rhin, confère aux vins une fraîcheur caractéristique et une très belle palette aromatique. Schaffhouse possède une longue tradition viticole, héritée du Moyen Âge, où moines et bourgeois cultivaient déjà la vigne sur les coteaux ensoleillés qui surplombent la ville. Aujourd’hui encore, ce patrimoine historique se ressent dans la précision et la finesse des vins produits.

Pour des accords mets-vins, privilégiez la cuisine légère mais aromatique. Ce vin se mariera parfaitement avec des spécialités régionales telles qu’un émincé de veau à la zurichoise, une saucisse de Saint-Gall, ou encore un plateau de fromages suisses à pâte dure comme le Gruyère ou l’Appenzeller. Pour une touche automnale, tentez une caille rôtie aux champignons ou une tarte salée aux légumes racines.

Pour profiter pleinement du Staatsschreiber Cuvée Rouge Prestige 2019, servez-le à une température de 15-17°C, après éventuellement un passage en carafe si vous souhaitez révéler toute la complexité de ses arômes. Un verre à Bourgogne mettra parfaitement en valeur sa finesse et sa délicatesse.