Vins Hallauer Gasser - Domus Red Vinum - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est une Cuvée Domus Red Vinum de 2018 de la maison Gasser, située dans l'appellation Hallauer de la région de Schaffhouse en Suisse. Ce vin rouge est un assemblage dont la composition exacte n'est pas précisée, mais il est typique de la région que l'on retrouve souvent des cépages comme le Pinot Noir, qui constitue l’essentiel de la production viticole locale. Le millésime 2018 a été marqué par un climat chaud, ce qui a permis une maturité optimale des raisins. Ce vin est élaboré dans une région connue pour ses sols riches en calcaire, offrant aux vins finesse et structure, souvent caractérisés par une belle minéralité.

La région de Schaffhouse, bien qu'elle soit l'une des plus petites régions viticoles de Suisse, est réputée pour la qualité de ses vins, en particulier ses rouges. Le climat continental est tempéré par l'influence du Rhin, qui adoucit les températures et allonge la saison de croissance des vignes. La viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles, témoignant d'une tradition bien ancrée et d'un savoir-faire reconnu.

Pour apprécier au mieux cette Cuvée Domus Red Vinum, vous pouvez l'accompagner de viandes rouges telles qu'un filet de bœuf grillé ou une entrecôte sauce forestière, qui sauront souligner sa structure et sa puissance aromatique. Un plateau de charcuteries ou des fromages affinés de la région, comme le Gruyère ou l'Etivaz, seraient également d'excellents choix pour compléter la dégustation.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter légèrement avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement et d'apprécier toute sa complexité et sa richesse.