Vins Non spécifié Weinbau Markus Ruch - Hallau Chölle - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Hallau Chölle 2021 du domaine Weinbau Markus Ruch est un vin rouge suisse issu de la région de Schaffhouse. Ce millésime particulier met en valeur un terroir unique, typique de cette partie de la Suisse, où le climat frais et les sols calcaires permettent l'expression de vins élégants et structurés. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, la région est réputée pour ses cépages locaux qui apportent finesse et complexité. Markus Ruch est reconnu pour ses pratiques respectueuses du terroir, avec une approche qui favorise l'expression authentique des raisins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui complètent sa structure et ses arômes. Des viandes rouges grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, rehausseraient les tanins et les notes fruitées du vin. Les plats traditionnels suisses, comme les röstis accompagnés de charcuteries locales, sont également d'excellents compagnons. Les fromages à pâte dure, telle la raclette, souligneront la profondeur et l'équilibre de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Hallau Chölle à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis avant de plonger dans un bouquet aromatique riche et nuancé. En bouche, appréciez l'harmonie entre acidité et tanins, ainsi que la persistance des saveurs, révélant tout le caractère de ce vin de Schaffhouse.