Vins Ticino DOC (Tessin DOC) Guido Brivio - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge 2020 de Guido Brivio, issu de l'appellation Ticino DOC au Tessin, Suisse, se distingue par son caractère robuste et élégant. Constitué généralement d'un cépage Merlot, ce millésime bénéficie du climat chaud et ensoleillé du Tessin, offrant des vins riches et concentrés. La vinification est souvent marquée par une fermentation malolactique en barrique, ajoutant complexité et profondeur. La région viticole du Tessin possède un terroir unique, influencé par des sols granitiques et des altitudes variées, offrant des nuances distinctes aux vins. Guido Brivio, un domaine réputé pour son engagement en matière de qualité, allie tradition et modernité, produisant des vins respectés dans toute l'Europe.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou un magret de canard aux cerises. La richesse et la concentration du vin s'harmoniseront parfaitement avec la saveur des plats de gibier. Les plats régionaux comme une polenta avec des cèpes ou un risotto au saffran tessinois mettraient également en valeur ses arômes fruités et ses tanins souples, créant une véritable symphonie de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer pendant environ une heure en carafe pour développer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez ses notes de fruits rouges, de tabac et de cacao. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité fraîche et les tanins structurés, avec une finale persistante et envoûtante.