Vins Merlot del Ticino Vigoria - Vigoria 2023 - 2023

La Cuvée Vigoria 2023 est un Merlot du Tessin, région emblématique du sud de la Suisse, parfaitement représentatif de son appellation Merlot del Ticino AOC. Issu d’un cépage unique, le Merlot, ce vin rouge sec exprime à merveille le potentiel du terroir tessinois. Le millésime 2023 laisse présager une belle fraîcheur, grâce à un climat équilibré, apportant à la cuvée une structure élégante, des tanins fins et une palette aromatique raffinée. La vinification met en avant la pureté du fruit, avec des notes de cerise noire, de prune, de violette et parfois une touche légèrement épicée ou herbacée, typique des rouges tessinois jeunes.

Le Tessin bénéficie d’un climat subtilement influencé par les Alpes et la douceur de l’Italie voisine. Ce terroir unique, composé de sols granitiques et de marnes, permet une maturation idéale du Merlot, cépage phare de la région depuis le début du XXe siècle. Ce bout de Suisse à l’accent méridional a su développer, au fil des décennies, une identité propre, reconnaissable par la gourmandise, la finesse et l’équilibre de ses vins rouges. Les hivers doux, les étés chauds et une pluviométrie modérée favorisent l’obtention de raisins sains à la maturité optimale.

En accompagnement, la Cuvée Vigoria 2023 s’accorde avec de nombreux mets. Pensez à la cuisine tessinoise : risotto au safran et lard de Colonnata, polenta et saucisse luganaise, ou fromages à pâte mi-dure comme le Formaggio d’Alpe. Ce Merlot fera également merveille avec un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou un osso buco à la milanaise. Les légumes grillés et gratins savoureux sont aussi de belles associations végétariennes.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 15 et 17°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités, tout en profitant de la finesse de sa texture. Pensez à carafer la bouteille une demi-heure avant le service si elle est jeune, pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.