Vins Merlot del Ticino Tendro - 2022

Le Tendro 2022, issu de l’appellation Merlot del Ticino au cœur du Tessin suisse, est un vin rouge sec qui témoigne de la tradition viticole helvétique dans sa version méridionale. Ce vin se distingue par sa robe d’un rouge profond, généralement accompagnée d’arômes de fruits rouges mûrs, de prunes ou de fines notes épicées. Si le Merlot domine le paysage du Tessin, il n’est pas rare de trouver dans cette région des expressions variées, oscillant entre rondeur gourmande et une structure élégante que renforce souvent l’élevage en fût de chêne, même si les cuvées les plus récentes privilégient parfois l’éclat du fruit. Le millésime 2022, marqué par la générosité du soleil, promet un vin expressif, aux tanins souples et à la fraîcheur préservée.

Le Tessin, région sud de la Suisse adossée aux Alpes et influencée par un climat au caractère quasi méditerranéen, est reconnu pour ses sols pauvres, granitiques et morainiques. Cette combinaison donne naissance à des vins d’une belle concentration, dotés d’une tension minérale et d’un profil aromatique raffiné. L’histoire récente du Tessin est indéniablement liée au Merlot, cépage qui s’y est parfaitement acclimaté au fil du XXe siècle, pour devenir le symbole du renouveau viticole régional.

Ce style de vin rouge sec du Tessin s’exprime idéalement sur une cuisine de terroir, qui saura accompagner son équilibre et la délicatesse de ses tanins. Il sera le partenaire naturel d’un risotto à la tessinoise, de charcuteries locales, de viandes rouges simplement grillées ou d’un magret de canard aux figues. L’accord avec des fromages affinés de montagne, tels que le Formaggino ou l’Alpe Ticinese, mettra également en lumière sa structure sans masquer son fruit.

Pour apprécier toute la finesse et la complexité aromatique de ce Merlot del Ticino, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe, afin d’aérer les premières expressions du millésime 2022.