Vins Merlot del Ticino MATASCI VINI - Tendro - 2022

Le Merlot del Ticino Cuvée Tendro 2022 du domaine Matasci Vini incarne parfaitement le style élégant et charmeur des rouges tessinois. Ce vin rouge sec, issu d’un millésime récent, se distingue par sa robe profonde et ses parfums qui évoquent généralement la cerise noire, la prune, parfois relevés d’une touche subtile de cacao ou d’épices selon les méthodes de vinification privilégiées par le domaine. La cuvée semble principalement construite autour du merlot, cépage emblématique de la région, mais sans information certaine sur l’assemblage, il est plus prudent de s’attacher à la texture suave et à la fraîcheur typique qu’expriment les vins rouges du Tessin.

Le Tessin, région méridionale de la Suisse, bénéficie d’un climat particulièrement favorable à la viticulture : un ensoleillement généreux, des précipitations modérées et des températures douces, souvent tempérées par la proximité des lacs alpins. Les sols, composés majoritairement de granit et de moraines glaciaires, apportent minéralité et finesse aux vins produits. Depuis le début du XXᵉ siècle, lorsque le merlot fut introduit dans la région pour remplacer des cépages moins qualitatifs, le Tessin s’est forgé une solide réputation, conjuguant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, il est recommandé de privilégier des viandes rouges tendres telles qu’un filet de bœuf, une entrecôte ou un magret de canard. Les plats régionaux tessinois, comme le risotto aux champignons ou la polenta accompagnée de ragoût, mettront également en valeur la texture et la rondeur du Tendro. Côté fromages, les tommes suisses ou une tomme affinée apprécieront la compagnie de ce vin.

Servez le Merlot del Ticino Cuvée Tendro 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C, dans un verre à pied adapté, et laissez-le s’ouvrir quelques minutes pour exprimer toute sa palette aromatique et sa belle souplesse.