Vins Non spécifié Riserva del Cassinone - 2022

Avis Viniou

Le Riserva del Cassinone 2022 est un vin rouge provenant de la région du Tessin en Suisse. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de Merlot, un cépage qui s’adapte parfaitement aux caractéristiques du terroir tessinois. Le millésime 2022, encore jeune, offre probablement des arômes fruités et frais. Le terroir du Tessin, avec ses sols composés de granit et de schiste, permet de produire des vins avec une certaine minéralité. La vinification traditionnelle dans cette région vise à mettre en avant le fruit du cépage et la fraîcheur, tout en préservant une belle structure.

Le Tessin est situé au sud de la Suisse et bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. L’histoire viticole du Tessin remonte à plusieurs siècles et est fortement influencée par l'Italie voisine, tant sur le plan culturel que culinaire. Les pentes abruptes des Alpes offrent une exposition solaire remarquable et un drainage naturel, contribuant à la qualité des raisins.

Pour les accords mets-vins, un Riserva del Cassinone 2022 se mariera merveilleusement avec des plats à base de viande rouge comme un filet de bœuf grillé ou un gigot d’agneau rôti. Les champignons et les plats en sauce, notamment ceux à base de vin rouge, renforcent également l'association. Pour un accord régional, essayez-le avec un ragoût de châtaignes ou un minestrone tessinois, une soupe traditionnelle de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16-18°C pour révéler au mieux ses arômes et sa texture. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre ou en carafe afin de profiter pleinement de sa complexité potentielle malgré sa jeunesse.