Vins Thurgau Wolfer - Müller-Thurgau - 2024

Avis Viniou

Le Wolfer Cuvée Müller-Thurgau 2024 est un vin blanc sec issu du cépage Müller-Thurgau, une variété développée en 1882 à partir d’un croisement entre le riesling et le madeleine royale. Ce millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur et sa vitalité, héritées d’une vinification soignée privilégiant l’expression aromatique du cépage. Élevé sur lies fines, il bénéficie d’une bouche ronde, dotée d’une belle tension, complétée par des notes florales (fleurs blanches, sureau), d’agrumes et parfois une discrète touche muscatée. Le sol argilo-calcaire de la Thurgovie ainsi que les conditions climatiques du millésime contribuent à renforcer la pureté de ses arômes et son équilibre.

La Thurgovie, située au nord-est de la Suisse, est une région viticole discrète mais dynamique, baignée par le climat tempéré du lac de Constance. Le vignoble profite d’étés chauds, d’hivers relativement doux et surtout de brises régulières qui assainissent les grappes et favorisent une maturation lente et régulière du raisin. Les sols, principalement calcaires avec des apports limoneux, offrent au Müller-Thurgau une structure raffinée, permettant d’exprimer la finesse et la minéralité typiques de cette région. Historiquement, la culture de la vigne en Thurgovie remonte au Moyen Âge, faisant partie intégrante du paysage agricole local, et a su évoluer pour valoriser des vins blancs frais et aromatiques, à l’image de ce Wolfer 2024.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des poissons du lac comme la féra ou le sandre, simplement grillés ou en papillote, afin de préserver leur délicatesse. Il s’accordera également à des mets classiques suisses tels que la fondue au fromage légère, des asperges blanches avec une sauce mousseline ou encore un tartare de truite. Des plats asiatiques peu épicés, comme des sushis ou rouleaux de printemps, viendront aussi souligner la jeunesse et la vivacité de ce Müller-Thurgau.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin d’exprimer toute la fraîcheur de ses arômes tout en révélant la rondeur de sa texture. Il convient de l’ouvrir peu de temps avant la dégustation pour préserver son expression aromatique et sa pureté. Ce vin est parfait pour accompagner une belle soirée printanière ou estivale.